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■ 四川豆板醤

いよいよ「芳水酒造」さんが阪急に登場
今の時期は「無為淡霞」はもうなくて
米違いのひやおろしやねきっと

来週の10/18からは 愛知の「勲碧」さんがようやく大丸へやって来る!
待ってました~!
今週の大丸は長野県の薄井商店「白馬錦」さん
楽しみ!

こないだ山口でいただいた「五橋」
一升瓶に入ってる普通酒
意外と云っては失礼だけど これが旨い!
すぐになくなりそうです はい
あっちゅう間に半分以上飲んでしまった
美味しい蔵元って 普通のお酒も上手にこさえるんやなぁ...

いやはや
これでは
飲んでるかギャンブルしてるかやなぁ
人間終わってる...


     =====     =====      =====


少し手を加えるだけで
インスタントの麻婆豆腐の素をさらに美味しく
その“決め手”をちびっと調べてみた
フムフム...

豆板醤やオイスターソースはもうあるし
花椒や山椒もあるね
ショウガやニンニクのチューブもあるし
唐辛子の粉もある
今回買い足したのは...
・甜麺醤
・豆鼓醤
・紹興酒
・辣油
この四つ
他にも 砂糖をひとつまみとか
変わり種では イチゴジャムっちゅうのもあったね
皆さんいろいろ研究してるんや!
さぁ
材料も知識もある程度揃った
あとは 料理する腕とセンス
刺激的でコクがあって美味しい麻婆豆腐こさえよう

豆板醤はこんど中華街で本場の直輸入もの買ってみようかな
四川省の成都や重慶のが良さそうな気がするでしょ?



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# by hangzhou21 | 2017-10-11 23:55 | けんちゃな日記 | Comments(0)

■ スパカツ食べてみたい!

今週に入ってから
真夏が戻って来たかと思うほど暑いやんか!
日中は上着なんか着てられないどころか
半袖のシャツでも汗びっしょりになる
夕方になっても空気がモワ~ってしえるしね
冷たいシャワーを浴びてさっぱりしたくなる
夜 一度はひっこめた竹シーツ 再び登場させてるしね
まぁ
いっときのことですぐに涼しくなると思うけど
なんともヘンテコで不純な天候

拙宅では珍しくキンモクセイが咲いて薫ってる
この木はこれまでず~っとほとんど花をつけなかった
確か 去年の春先にきつい剪定もした
昨秋は花の気配すらなかったのにね
何故か
今年は 今までになく花が付いてます
体質改善したのかな?
(あとで ちゃんと肥料やっとこう!)

畑ではキタアカリの芽がムクムクと出てる
このまま12株全部から芽が出揃いそう
良かった良かった!


     =====     =====      =====


この週末に見かけて気になった本たち
「こいしいたべもの」(森下典子 文春文庫 ISBN9784167908942)
「本気になって何が悪い」(唐池恒二 PHP研究所 ISBN9784569838588)
「阪堺電車177号の追憶」(山本功次 ハヤカワ文庫 ISBN9784150312961)
「署長田中健一の幸運」(川崎草志 光文社 ISBN9784334911850)
「署長田中健一の憂鬱」(川崎草志 光文社 ISBN9784334910464)
★「荒くれた漁師をたばねる」(坪内知佳 朝日新聞出版 ISBN9784022514738)
「カフェでカフィ」(コヨイエミ 集英社クリエイティブ ISBN9784420220668)

Y紙の読書コーナーで目に留まったけど
これって 北上次郎さんが推してくれそうな感じ
表紙に鮮やかなイラストが使われてる青春物は好き!
★「望むのは」(古谷田奈月 新潮社 ISBN9784103349136)
Y紙からは他にも
「こわいもの知らずの病理学講義」(仲野徹 晶文社 ISBN9784794969729)
「身体知性」(佐藤友亮 朝日選書 ISBN9784022630643)
いつものジャンルとは違って ちょっと面白そうだね

N紙で見かけて気になったのが
釧路の「スパカツ」という食べ物
知らなかったけど
食べてみたいものって まだまだあるんだなぁ...
この「スパカツ」食べてみたいけど
釧路へお邪魔できそうにない...



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# by hangzhou21 | 2017-10-10 23:55 | けんちゃな日記 | Comments(0)

■ 勝てそうな気配なし

競馬も競輪も
当たる気が全くしない!
一発当てて買いたいものはたくさんあるのになぁ
体調もず~っともうひとつだし...

三日連続開催で
日曜のアユツリオヤジ 月曜のストレイシープ いずれも二着
頑張ってくれたけど 勝ってくれんと...
そして 月曜の京都大賞典がなんとか当たった
この週末 (投資)15,400円⇒(回収)7,100円⇒(収支)▲8,300円
トータル (投資)132,600円⇒(回収)84,660円⇒(収支)▲47,940円
ありゃ~
なんと50,000円近くも凹んでるやんか!
こんだけ負けてたらアカンなぁ...

地方では統一ダートGI南部杯
これもアカンかった
競輪もGIやってて
愛媛の渡部哲男と橋本強が頑張ってくれたけど
大きくは勝てなかった(少しは当たったけど)

いやはや ほんまに勝てそうな気配なし
来週はGIの秋華賞
新潟がスタートして三場開催になるね

体調いまいちだし
(数週前の頭痛はすっかり治りました!)
図書館からは雪崩を打って予約本がどんどんやって来るし
ふ~...



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# by hangzhou21 | 2017-10-09 23:55 | けんちゃな日記 | Comments(0)

■ ぶり返す暑さ

さすがに今朝は晴れてる
なんだか 昨日からの胃のモヤモヤがすっきりしない
三田のパスカルと吉川の山田錦の館へ
ちょうど黒豆の枝豆の出荷時期と重なって どこも大賑わい!
トマトとキュウリはもうおしまい
なんか 欲しいものはあんまりなかったな
(ゴボウと里芋を買ったけど)

しかし
なんだかとっても暑い
午後からようやくリカバリでSodaStreamにまたがったんだけど
真夏のような暑さ 汗びっしょり!
右脚 太ももの付け根 内側が痛い
ここって ストレッチをサボるとスグに痛くなるのよね...
サイコンを調整したら
時間と距離を再び刻み始めたので ひと安心

散髪してさっぱり
あまりの暑さに
もう一回 竹シーツをひっぱりだして
仕舞おうかと思ってた扇風機も再稼働
金曜の夜は冷えたから 白菜買って鍋したのになぁ...

裏庭を見ていると
二週前に植え付けしたキタアカリ
早くも幾つか芽が出てる 予想よりも早いぞ(12個全部芽が出てくれるかな?)
安納芋は来週には100日になる
蔓や葉はまだ青々してるけどどうかな? 大きくなってるかな?
ネギには毛虫が付いて ずいぶんと喰われてる!
しかし ネギに虫が付くとは知らんかった
そうそう
山口の畑にあったオクラにはびっくりした
拙宅のオクラがいかにヒョロヒョロなのか見せつけられてしまった! がっくし
もう仕舞ったけど 来年はしっかり育てないとね...
晩御飯はクリご飯
例の伊陸米 これがとっても美味しいから ええ感じです!



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# by hangzhou21 | 2017-10-08 23:55 | けんちゃな日記 | Comments(0)

■ 完敗

天気予報では
朝のうちに雨が上がって晴れるはずだったのに
結局 15時のゲーム開始時になっても ぐずぐず降ったりやんだり
変な天気 寒くなくて助かったけど

宝が池は久しぶり
いつの間にか毛足が長い人工芝になっていたのには驚いた!
(調べてみたら2005年からみたい そんだけ行ってへんかったんか!)
ギャングは完敗
奇をてらったプレイではなく正攻法で押されたのに対応できてなかった
特に長いパス
前半終了間際にはほんの少しだけ光も見えたけど
ディフェンスが全く機能してへんかったからなぁ...
ファイターズとパンサーズとはまだ大きな差があるみたい
第一試合のローバーズはキッカーが良かった
彼がケガしなかったら もう一つか二つは勝てるかもしれないね
南側はベンチにとても近い
選手たちの息遣いが直接聞こえ
そういう意味では なかなか面白い観戦でした はい

ただ
ゲーム前にコンビニで買った
ビールとおつまみの煎餅
この煎餅がどうもアカンかったのか 胃がもたれる
ふ~
あかんね



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# by hangzhou21 | 2017-10-07 23:55 | けんちゃな日記 | Comments(0)